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有哪些口碑好的酸菜鱼品牌

发布时间:2024年03月18日 18:23

有哪些口碑好的酸菜鱼品牌很多朋友对这方面很关心,好一点整理了相关文章,供大家参考,一起来看一下吧!

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有哪些口碑好的酸菜鱼品牌

有哪些口碑好的酸菜鱼品牌


喜欢吃鱼的朋友一定也会喜欢吃酸菜鱼,因为酸菜鱼的口感远比普通鱼好。然而酸菜鱼的做法却很少人知道,做好酸菜鱼不仅仅需要好的底料,更需要精湛的刀工。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
下面就为大家介绍几款口碑很好的酸菜鱼品牌:
一、鱼你在一起
鱼你在一起打造6款产品体系,不仅仅是传统工艺的传承,更让酸菜鱼的产品体系愈加丰富;一人单份,黄焖鸡米饭的价格,明档快厨操作,单人消费即吃即走,上菜超级快!
二、尾尾鲜酸菜鱼
尾尾鲜酸菜鱼鱼是杀的,快越南真空装龙利鱼多种品类,新鲜如生,免去杀鱼流程,节省时间,口感深受90后00后的喜爱,吸引年轻经济粉丝,回头客爆满;料包标准化,快总部配送料包,制作简单,无需大厨,减人员小档口2人也能经营,堂食+外卖模式,开启省人工,省房租,省投入的创业新干线。
三、韩梅梅酸菜鱼
韩梅梅酸菜鱼用的都是龙利鱼,鱼只有中间的脊骨,肉特别多还没有刺,大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。韩梅梅酸菜鱼用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋,靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味,让你开胃又过瘾。韩梅梅酸菜鱼面份量超大,还能外卖。
四、酸小七果味酸汤鱼
以“柠檬青花椒鱼,番茄酸汤鱼,木瓜金汤鱼”等为特色经营的品牌连锁店。倡导健康的饮食理念,产品创意来源于云贵地区,流行于东南亚当地的果味酸汤,在此基础上精心研究出更加适合中国人的水果口味酸汤鱼,满足不同年龄不同口味的需求,真正适应多元化的市场,目前开设门店的区域有“深圳华为总部、上海、苏州”等
五、德鱼得水酸菜鱼米饭
德鱼得水酸菜鱼米饭结合主流消费群体-年轻人的消费需求,主打酸菜鱼米饭,用正餐快餐化的经营理念,为人们创造口感纯正、用餐便捷、氛围独特的舒适用餐空间。
六、鱼逛逛酸菜鱼
鱼逛逛酸菜鱼,定位特色时尚鱼快餐,由北京鱼小跃餐饮管理有限公司重点打造,锁定时下消费主力大军——80、90后,专做酸菜鱼,传播时尚的饮食潮文化、传递健康的美食新主义、表达崭新的现代化生活主张,概念精准,风评优佳,备受瞩目。
七、鱼小跃酸菜鱼
鱼小跃以一锅一世界为主题。采用越南深海巴沙鱼,消食健胃青花椒,抗皱美容老酸菜,汤鲜味美,国宴米,饭香香、吃光光。营养健康,饮食新选择
八、喵喵叫啵啵鱼
喵喵叫啵啵鱼作为一家在餐饮市场内,专业从事特色美食产品研发、设计、销售的一个品牌,喵喵叫啵啵鱼自从成立以来,便坚持着”服务至上、顾客至上“的理念,在特色餐饮行业内,组建了一支专业的优异研发团队,能坚持不断地创新产品,为消费者带来更好的美味体验。
九、湘口福酸菜鱼
湘口福酸菜鱼选用生态鱼类,并融汇湘西特有的食材和独特的发酵工艺,将老坛酸菜的酸,湘西辣椒的辣,以及海味纯美的鲜都发挥到了极致。它以地道的口感点燃都市味蕾,引爆酸菜鱼外卖新时尚!因品种多样和口感丰富等优势,湘口福酸菜鱼面市之初便收获了都市年轻人的青睐,迅速从同类产品中脱颖而出。
十、汤小鱼酸菜鱼饭
汤小鱼酸菜鱼饭秉承传统的酸菜鱼经典,融合时代养生理念,全新推出各种“养生“系列的鱼锅,在丰富的系列产品支持下,通过酸菜鱼配米饭的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受,缔造全新时代酸菜鱼的经营模式。
好了,关于酸菜鱼的一些品牌的信息就为大家介绍到这里,如果需要了解更多关于酸菜鱼的,可以留言联系我们,我们会第一时间为大家解答。

酸菜鱼那种酸菜牌子好

做酸菜鱼,酸菜牌子好的是吉香居、六必居等。

1、吉香居

吉香居隶属于吉香居食品股份有限公司,商标注册于2001年1月,是研究、生产、销售下饭泡菜和下饭酱的现代化食品品牌。是四川省知名泡菜品牌。品牌建有国家泡菜加工技术研究专业中心、四川省泡菜工程技术研究中心、博士后创新实践基地。

2、六必居

六必居酱园店设在北京,相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺,专卖柴米油盐。

挑选酸菜的技巧

1、观色

经发酵腌渍好的酸菜,颜色自然,叶呈淡黄色,菜帮呈半透明的白色,暴露在空气中或经日照后颜色略变灰暗;而没腌透的酸菜靠近菜心的菜帮,像白菜帮一样。如果是经过染色、漂白处理的酸菜,颜色过于黄亮,暴露在空气中或经日照后不易变色。

2、嗅味

优质酸菜闻起来有种自然发酵的香气,而经超标防腐剂处理的酸菜闻起来有异味,无酸菜的香气。

3、品尝

通常情况下,品尝靠近酸菜心的部位,优质酸菜尝起来酸脆鲜嫩,风味纯正,嚼几下一直酸;劣质酸菜品尝起来发硬,嚼几下就不酸了,味道不好。

以上内容参考: 百度百科-吉香居

太二酸菜鱼也要上市了?人均消费75元,利润率达23%成九毛九最赚钱品牌

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走进经济生活里的一切

导读: 太二酸菜连锁店母公司九毛九国际提交了招股说明书,这也是继海底捞后又一家选择香港上市的内地餐饮类连锁品牌。今年上半年太二餐厅收入为5.38亿,同比大幅增长 146 .8%。

来 源丨 21世纪经济报道(ID:jjbd21)

作 者丨 21数据新闻实验室 张楠

编 辑丨 谢珍

你有去过九毛九面馆吗?或者吃过太二酸菜鱼吗?

即使没去过也可能听过。最新消息,这家我们熟悉的餐饮连锁品牌又在申请上市了。据港交所8月28日披露,太二酸菜连锁店母公司九毛九国际提交了招股说明书,招银国际为独家保荐人。 这也是继海底捞后又一家选择香港上市的内地餐饮类连锁品牌。

事实上,早在2016年,九毛九国际曾在A股申请上市,但于2018年终止了上市计划,如今再次冲刺港股上市。而此次募资目的,九毛九国际在申请书中表示,除了用于未来新店开设外,也将募资用于偿还部分即将到期的银行贷款。

招股书显示,九毛九国际目前经营5个自营的独特品牌,包括以西北菜为主的品牌“九毛九”,现有 147 间分店;以老坛子酸菜鱼为主的品牌“太二”,现有98间分店;以煎饼为主的“2颗鸡蛋煎饼”,现有22间直营店,41间加盟店;主营四川冷锅串串的品牌“怂”,现有1间直营店;精品粤菜品牌“那未大叔是大厨”,现有1间直营店。

公司第一大股东为创始人管毅宏及其家人,持股比例为61.4%。 199 5年,管毅宏在海口开设面馆,2002年在广州成立总部,并在两年后正式开始以九毛九品牌经营,随后开发了其他四大品牌,最终拥有269家直营餐厅和41家加盟餐厅,覆盖了全国31个城市。

天眼查数据显示,除了自营品牌外,九毛九国际在3年前曾参与遇见小面的Pre-A轮投资。

那么,九毛九国际的营收和盈利情况如何呢?

从公司招股书来看,2016年、2017年、2018年和2019年上半年,九毛九国际的营收分别为11. 64 亿、14.69、18.93亿、12.37亿元,复合年增长率达到10.5%;相应的净利润分别为0.51亿、0.72亿、0. 73 亿、1.02亿。值得注意的是,九毛九国际今年上半年的净利润已超过去年全年,净利润率达8.2%。

△来自九毛九国际招股书截图

其中,主攻西北菜的九毛九和太二酸菜餐厅为核心品牌, 所产生的的收入占比超过98%。 从顾客人均消费来看,这两大品牌在各线城市差别不大。

今年上半年,九毛九餐厅的顾客整体人均消费56元,新一线城市平均最低,达53元,一线城市人均消费最高,为57元;

太二的整体人均消费为75元,三线及以下城市低至68元,一线城市人均消费则高至77元。

△来自九毛九国际招股书截图

以营业收入来看,从2016年的6780万增至2018年5.4亿元,太二酸菜鱼复合年增长率达到 182 .3%。今年上半年太二餐厅收入为5.38亿,同比大幅增长 146 .8%。

目前,太二也是九毛九国际中利润率最高的一个品牌,今年上半年经营利润1.25亿,利润率达23.3%。

△来自九毛九国际招股书截图

21君

你喜欢去九毛九和太二吗?对这两家店的印象如何?

本期编辑 黎雨桐

以上就是好一点为大家带来的有哪些口碑好的酸菜鱼品牌,希望能帮助到大家!

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