有哪些口碑好的酸菜鱼品牌很多朋友对这方面很关心，好一点整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！
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有哪些口碑好的酸菜鱼品牌
喜欢吃鱼的朋友一定也会喜欢吃酸菜鱼，因为酸菜鱼的口感远比普通鱼好。然而酸菜鱼的做法却很少人知道，做好酸菜鱼不仅仅需要好的底料，更需要精湛的刀工。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
下面就为大家介绍几款口碑很好的酸菜鱼品牌：
一、鱼你在一起
鱼你在一起打造6款产品体系，不仅仅是传统工艺的传承，更让酸菜鱼的产品体系愈加丰富;一人单份，黄焖鸡米饭的价格，明档快厨操作，单人消费即吃即走，上菜超级快!
二、尾尾鲜酸菜鱼
尾尾鲜酸菜鱼鱼是杀的，快越南真空装龙利鱼多种品类，新鲜如生，免去杀鱼流程，节省时间，口感深受90后00后的喜爱，吸引年轻经济粉丝，回头客爆满;料包标准化，快总部配送料包，制作简单，无需大厨，减人员小档口2人也能经营，堂食+外卖模式，开启省人工，省房租，省投入的创业新干线。
三、韩梅梅酸菜鱼
韩梅梅酸菜鱼用的都是龙利鱼，鱼只有中间的脊骨，肉特别多还没有刺，大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。韩梅梅酸菜鱼用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋，靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味，让你开胃又过瘾。韩梅梅酸菜鱼面份量超大，还能外卖。
四、酸小七果味酸汤鱼
以“柠檬青花椒鱼，番茄酸汤鱼，木瓜金汤鱼”等为特色经营的品牌连锁店。倡导健康的饮食理念，产品创意来源于云贵地区，流行于东南亚当地的果味酸汤，在此基础上精心研究出更加适合中国人的水果口味酸汤鱼，满足不同年龄不同口味的需求，真正适应多元化的市场，目前开设门店的区域有“深圳华为总部、上海、苏州”等
五、德鱼得水酸菜鱼米饭
德鱼得水酸菜鱼米饭结合主流消费群体-年轻人的消费需求，主打酸菜鱼米饭，用正餐快餐化的经营理念，为人们创造口感纯正、用餐便捷、氛围独特的舒适用餐空间。
六、鱼逛逛酸菜鱼
鱼逛逛酸菜鱼，定位特色时尚鱼快餐，由北京鱼小跃餐饮管理有限公司重点打造，锁定时下消费主力大军——80、90后，专做酸菜鱼，传播时尚的饮食潮文化、传递健康的美食新主义、表达崭新的现代化生活主张，概念精准，风评优佳，备受瞩目。
七、鱼小跃酸菜鱼
鱼小跃以一锅一世界为主题。采用越南深海巴沙鱼，消食健胃青花椒，抗皱美容老酸菜，汤鲜味美，国宴米，饭香香、吃光光。营养健康，饮食新选择
八、喵喵叫啵啵鱼
喵喵叫啵啵鱼作为一家在餐饮市场内，专业从事特色美食产品研发、设计、销售的一个品牌，喵喵叫啵啵鱼自从成立以来，便坚持着”服务至上、顾客至上“的理念，在特色餐饮行业内，组建了一支专业的优异研发团队，能坚持不断地创新产品，为消费者带来更好的美味体验。
九、湘口福酸菜鱼
湘口福酸菜鱼选用生态鱼类，并融汇湘西特有的食材和独特的发酵工艺，将老坛酸菜的酸，湘西辣椒的辣，以及海味纯美的鲜都发挥到了极致。它以地道的口感点燃都市味蕾，引爆酸菜鱼外卖新时尚!因品种多样和口感丰富等优势，湘口福酸菜鱼面市之初便收获了都市年轻人的青睐，迅速从同类产品中脱颖而出。
十、汤小鱼酸菜鱼饭
汤小鱼酸菜鱼饭秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生“系列的鱼锅，在丰富的系列产品支持下，通过酸菜鱼配米饭的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受，缔造全新时代酸菜鱼的经营模式。
好了，关于酸菜鱼的一些品牌的信息就为大家介绍到这里，如果需要了解更多关于酸菜鱼的，可以留言联系我们，我们会第一时间为大家解答。
酸菜鱼那种酸菜牌子好
做酸菜鱼，酸菜牌子好的是吉香居、六必居等。
1、吉香居
吉香居隶属于吉香居食品股份有限公司，商标注册于2001年1月，是研究、生产、销售下饭泡菜和下饭酱的现代化食品品牌。是四川省知名泡菜品牌。品牌建有国家泡菜加工技术研究专业中心、四川省泡菜工程技术研究中心、博士后创新实践基地。
2、六必居
六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。
挑选酸菜的技巧
1、观色
经发酵腌渍好的酸菜，颜色自然，叶呈淡黄色，菜帮呈半透明的白色，暴露在空气中或经日照后颜色略变灰暗；而没腌透的酸菜靠近菜心的菜帮，像白菜帮一样。如果是经过染色、漂白处理的酸菜，颜色过于黄亮，暴露在空气中或经日照后不易变色。
2、嗅味
优质酸菜闻起来有种自然发酵的香气，而经超标防腐剂处理的酸菜闻起来有异味，无酸菜的香气。
3、品尝
通常情况下，品尝靠近酸菜心的部位，优质酸菜尝起来酸脆鲜嫩，风味纯正，嚼几下一直酸；劣质酸菜品尝起来发硬，嚼几下就不酸了，味道不好。
以上内容参考： 百度百科-吉香居
太二酸菜鱼也要上市了？人均消费75元，利润率达23%成九毛九最赚钱品牌
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导读： 太二酸菜连锁店母公司九毛九国际提交了招股说明书，这也是继海底捞后又一家选择香港上市的内地餐饮类连锁品牌。今年上半年太二餐厅收入为5.38亿，同比大幅增长 146 .8%。
来 源丨 21世纪经济报道（ID：jjbd21）
作 者丨 21数据新闻实验室 张楠
编 辑丨 谢珍
你有去过九毛九面馆吗？或者吃过太二酸菜鱼吗？
即使没去过也可能听过。最新消息，这家我们熟悉的餐饮连锁品牌又在申请上市了。据港交所8月28日披露，太二酸菜连锁店母公司九毛九国际提交了招股说明书，招银国际为独家保荐人。 这也是继海底捞后又一家选择香港上市的内地餐饮类连锁品牌。
事实上，早在2016年，九毛九国际曾在A股申请上市，但于2018年终止了上市计划，如今再次冲刺港股上市。而此次募资目的，九毛九国际在申请书中表示，除了用于未来新店开设外，也将募资用于偿还部分即将到期的银行贷款。
招股书显示，九毛九国际目前经营5个自营的独特品牌，包括以西北菜为主的品牌“九毛九”，现有 147 间分店；以老坛子酸菜鱼为主的品牌“太二”，现有98间分店；以煎饼为主的“2颗鸡蛋煎饼”，现有22间直营店，41间加盟店；主营四川冷锅串串的品牌“怂”，现有1间直营店；精品粤菜品牌“那未大叔是大厨”，现有1间直营店。
公司第一大股东为创始人管毅宏及其家人，持股比例为61.4%。 199 5年，管毅宏在海口开设面馆，2002年在广州成立总部，并在两年后正式开始以九毛九品牌经营，随后开发了其他四大品牌，最终拥有269家直营餐厅和41家加盟餐厅，覆盖了全国31个城市。
天眼查数据显示，除了自营品牌外，九毛九国际在3年前曾参与遇见小面的Pre-A轮投资。
那么，九毛九国际的营收和盈利情况如何呢？
从公司招股书来看，2016年、2017年、2018年和2019年上半年，九毛九国际的营收分别为11. 64 亿、14.69、18.93亿、12.37亿元，复合年增长率达到10.5%；相应的净利润分别为0.51亿、0.72亿、0. 73 亿、1.02亿。值得注意的是，九毛九国际今年上半年的净利润已超过去年全年，净利润率达8.2%。
△来自九毛九国际招股书截图
其中，主攻西北菜的九毛九和太二酸菜餐厅为核心品牌， 所产生的的收入占比超过98%。 从顾客人均消费来看，这两大品牌在各线城市差别不大。
今年上半年，九毛九餐厅的顾客整体人均消费56元，新一线城市平均最低，达53元，一线城市人均消费最高，为57元；
太二的整体人均消费为75元，三线及以下城市低至68元，一线城市人均消费则高至77元。
△来自九毛九国际招股书截图
以营业收入来看，从2016年的6780万增至2018年5.4亿元，太二酸菜鱼复合年增长率达到 182 .3%。今年上半年太二餐厅收入为5.38亿，同比大幅增长 146 .8%。
目前，太二也是九毛九国际中利润率最高的一个品牌，今年上半年经营利润1.25亿，利润率达23.3%。
△来自九毛九国际招股书截图
21君
你喜欢去九毛九和太二吗？对这两家店的印象如何？
本期编辑 黎雨桐
以上就是好一点为大家带来的有哪些口碑好的酸菜鱼品牌，希望能帮助到大家！
