今天好一点小编为大家带来了适合煮的茶叶有哪些?,希望能帮助到大家,一起来看看吧!
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茶叶比较好的品牌
比较好的茶叶排名:
1、西湖龙井(浙江杭州)
西湖龙井属于绿茶茶系,根据品质特点不同,还可以划分为多个等级,其中以特级西湖龙井为佳。西湖龙井的核心产区具有非常优越的生态环境,给茶树的生长提供了很好的环境。此外,西湖龙井在制茶方面,还要历经炒清和辉锅等多道工序。在茶叶界,西湖龙井还有“绿茶皇后”之称。
2、洞庭碧螺春(江苏苏州)
洞庭碧螺春,产自江苏苏州吴县太湖一带,跟西湖龙井一样属于绿茶茶系,在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品。洞庭碧螺春采摘的时间较早,以春分至清明期间采摘的茶叶最为名贵,在制茶芽叶的选用上,也非常讲究。
3、黄山毛峰(安徽黄山)
黄山毛峰,也属于绿茶茶系里的一大代表名茶,并有多个等级之分。其中特级黄山毛峰的采摘标准,必须是一芽一叶初展,同时要求上午采的茶要下午制,下午采的茶要当夜制,以保证茶叶的鲜嫩度。冲泡开的黄山毛峰,茶汤呈黄绿色,茶香悠远,品起来颇有一番风味。
4、庐山云雾茶(江西九江)
庐山云雾茶和前面提到的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰一样,同属绿茶茶系,不过最早的庐山云雾茶是一种野生茶,后来才被改造为家生茶。庐山云雾茶色翠汤清,风味独特,味道也是醇厚浓郁。
5、六安瓜片(安徽六安)
六(lù)安瓜片,产自安徽六安市大别山一带,在唐朝时期被称作“庐州六安茶”,到了明朝时期才有了“六安瓜片”这个名称,在清朝时期还是进贡给皇帝的贡茶。和其它茶叶不同的是,作为绿茶中的特种茶类,六安茶叶由单片生叶制成,也是唯一无芽无梗的茶叶。
适合煮的茶叶有哪些?
1、黑茶
黑茶是全 发酵茶 ,一般都由一些粗老的叶片、茶梗加工而成,黑茶有一道工序叫渥堆发酵,这一道程序就是在茶叶中加入微生物菌种,利用微生物将茶叶发酵,正是在这种微生物的作用下,黑茶才变得陈香浓郁、滋味醇厚,其消食去腻、调理肠道的保健功效。
也正是由于黑茶中有大量 益生菌 的存在,黑茶可以冲泡可以煮,煮出来的黑茶滋味浓厚,配上鲜奶便是藏区人民不可或缺的奶茶。
2、白牡丹茶
归属于微发酵茶,选用鲜嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经太阳晾干或慢火风干而成,其毫色银白色,具备“绿妆素裹”的特点。白牡丹茶因生产加工时没经揉捻,故冲泡后叶子详细而伸展,茶醇香和,
茶汤
颜色口味淡。白牡丹茶适用古色古香、当然的陶瓷器茶器,可煎可泡可煮。
3、白茶
白茶是茶叶中加工工序最少的一款茶,几乎不被破坏的保存了鲜叶的本来姿态,它也是一款老少皆宜的茶,喜欢清新、鲜爽滋味的人群可以喝新茶,喜欢浓厚甘醇滋味的人群可以喝 老白茶 ,新茶香气清新自然,茶叶嫩度较高。
老白茶在自然发酵下,茶叶表层被氧化,形成一道氧化膜,平常冲泡水温不够,不能完全释放其内涵物质,因此它适合煮茶,老白茶在高温下内涵物质更容易渗透,另外老白茶独有的药香、枣香融入到茶汤,浓厚甘醇的茶汤,带给人更多的是心头的一股暖流。
4、普洱茶
普洱茶别名滇
青茶
,归属于黑茶类,因原运销集中地在普洱县,故称普洱茶。普洱茶以云南省尖叶种晒绿茶为原料,应用亚发醇青茶制作方法,从发醇不一样分成
普洱生茶
和普洱熟茶二种,制成品分成散茶和普洱散茶两大类。
一些茶叶粗老的陈茶能够煮饮,但煮的时间也不可以太长,以3至五分钟为宜。能够煮饮的普洱茶有:阵年普洱熟茶、 老茶头 。
5、红茶
红茶是世界上消费量最大的一款茶,香气高、韵味足,是红茶的典型特点,日常冲泡时一般用85—90度水温,不能用沸水直接冲泡,不然会造成茶汤苦涩,难以忍受,虽然红茶不适合高温冲泡,但是红茶经常会被用来煮茶。
煮红茶一般都会被用来做一些红茶饮品,经常会与牛奶、果汁等搭配在一起,煮出来的红茶滋味特别浓厚,不适合单独饮用,但是与牛奶、果汁搭配后就会变得更加醇和,另外再加上糖,滋味就会变得香甜可口。
适合煮的茶叶有哪些
适合煮的茶叶有 老白茶 、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老 青砖 、雅安藏茶、陈年老铁。
老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶,煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品,此类茶品煮茶更能释放茶香、风味,通过与水分、温度的碰撞,使其内质充分析出,从而将茶叶的滋味充分展现。
煮茶注意事项
注意使用的 茶具 :在煮茶之前,一定要将茶具里里外外的清洗干净,并且在选择茶具方面,煮茶的茶壶不要太小,不然煮出来的茶叶也不会得到充分的 延展性 ,会影响茶叶的口感。
注意煮茶叶的水温:最主要的就是注意一下煮茶叶的水温,如果我们是使用新茶的话,那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的,但如果我们使用的是陈年老茶,一定要放到温水里面先浸泡,1~2分钟的时间之后再捞出来,放到茶壶里面,这样 茶汤 的颜色才会更加的纯正。
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