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鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？
鹌鹑蛋来制作皮蛋,营养价值也高，下面小编为大家介绍鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？推荐几款味道一流鹌鹑蛋皮蛋 龙城香味道和我在餐馆吃到的一个样，一口一个，超级无敌Q爽，比松花皮蛋筯道，颜色也挺漂亮，好在这食品能放，每个蛋都完好，口味可以，看着很有食欲，每个都很饱满清澈，夏天凉拌很爽口聚怀斋
包装精美完好无损，三盒三层独立包装，数量没少，刚好90粒，蛋没坏，色泽不错，很有弹性就是不知道有没添加剂，便于存储，数量也很足。吃的时候加生抽醋和生姜调汁儿，更好吃。
博多客
个个金黄，颜色诱人，自己加点佐料，调出来味道更好，和苦菊花生米一起拌凉菜，味道绝了，给皮蛋一样，保护的也很好，上下都用了泡沫板装的，很香还有松花，大小个头均匀，口感Q弹，非常好吃！
杨大爷
有黄色有黑色，口感不错，120枚48元，合0.4元每个，切点姜，来点蛋，是不是有点松花江蛋的感觉，就是蜡有点多，这个蜡是食品蜡，为了防止皮蛋碰坏的，皮蛋颜色是受温度影响的，不用切，直接剥了就能做凉菜，味道很怀旧。
烤鹌鹑蛋的调料与蘸酱有哪些？
提供下面的撒料方，根据你的喜好选一种，建议你选有孜然和辣椒的，那种比较香。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）
三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）
配制方法如下：
花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》
特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤
四，自制撒料1：
孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
五，自制撒料-
盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。
六，撒料的制作；
原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。
制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
七，1）特色撒料：
①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
八，撒料的配制；
蘸料(苏子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可)上桌。
九，烧烤撒料
炒烤料的制作：将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香一起拌均匀。
十。风味撒料的配制：
五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡粉250克，以上原料混合拌均即可。
十一秘制撒料配比;
1. 花椒粉半两
2. 辣椒粉一两
3. 孜然粉一两半
4. 姜粉一两
5. 细盐一两
6. 味精一两（面状）
7. 芝麻二两
8. 熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可以不加） 将以上原料拌匀即可。
十二，撒料的制作工艺
1 调制配方 以2斤辣椒粉为例
(1)盐8两,味精2.5两
(2)孜然粉,孜然粒各2两,鸡粉2两,熟芝麻1斤
(3)咖喱粉2两,五香粉,胡椒粉少许,葱粉1两
(4)2斤辣椒粉
2,制作工艺
将各种配料放在一起,搅匀即可
3,备注说明
(1)辣椒粉分辣的和不辣的两种.这里用辣的那种,也可根据口味增加一些.按这个配方配制是很辣的.牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐,孜然和辣椒,所以必须有辣的.
(2)胡椒粉根据口味,可放可不放
(3)还可放一些花生粉来增加香味
十三，秘制撒料的制作：
1斤盐+1斤味精+3两白胡椒粉+2两咖喱粉+2袋麻香粉+适量的AA料+适量的鸡粉→→→拌匀就好.
十四，延吉烧烤撒料的配制
鸡粉 250克
牛肉香粉 250克
孜然粉 150克
小茴香粉 200克
苏子粉 200克
白胡椒粉 150克
咖喱粉 100克
高级五香粉 100克
十三香 50克
味元 2000克
精盐 2000克
香辣料 1袋
苏子粒、芝麻 少许
十五，特色烧烤撒料
原料：精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
十六，特制烧烤撒料的制法：
锅烧热，放入细盐500克，在小火上不断翻炒均匀，炒到盐干、松，手放在盐上方有灼手感时，下入王守义十三香半袋、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、鸡精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克，拌炒出香味，随后倒入盘中摊开，冷却后即可。
注意：要先将盐炒热再下粉料，不可同时放入，控制好炒盐的温度，温度过高会将粉料烫糊，温度低则炒不出香味，而且容易回潮。
十七，特色烧烤撒料
配料；炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克，
鹌鹑蛋哪个牌子好？
以下这些牌子的鹌鹑蛋质量都很好，是鹌鹑蛋的十大品牌：1.百草味鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,百草味);
2.自然派鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,自然派);
3.神丹鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,神丹);
4.飘零大叔鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,飘零大叔);
5.良品铺子鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,良品铺子);
6.憨豆熊鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,憨豆熊);
7.俏嘴巴鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,俏嘴巴);
8.卫龙鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,卫龙);
9.阿卜鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,阿卜);
10.猫诚鹌鹑蛋(十大鹌鹑蛋品牌,猫诚)。
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